Пароконвектоматы Rational на российском рынке

Итальянская торговая марка Rational производит профессиональную кухонную технику, которая известна во всем мире.

Каждая вторая единица пароконвектоматов в кухнях ресторанов, кафе и других заведений общественного питания представлена брендом Rational. В России пароконвектоматы Rational пользуются популярностью за функциональность и надежность в эксплуатации. Технические особенности конструкции:

• Материал корпуса и камеры — сталь DIN 1.4301, невосприимчивая к влаге и температуре, поэтому не подверженная коррозии.
• Двойное закаленное стекло на дверце максимально удерживает тепло внутри камеры;
• Термостойкая ручка на дверце не нагревается;
• Для удобства пользователей дверца открывается на ширину 120 или 180 ° и фиксируется в заданном положении;
• Большие модели, имеющие 20 уровней, имеют поворотные колеса, для перемещения техники.

Возможности функционала пароконвектоматов:

• программирование рецептов и возможность подсоединения автомата к интернету для получения новых рецептов и рекомендаций от производителя;
• 5 режимов скорости работы вентилятора;
• термозонд для проверки уровня нагревания внутри камеры;
• встроенный парогенератор;
• автоматическая очистка внутреннего пространства камеры (CareControl);
• дополнительная функция душа для удаления жировых загрязнений;
• самодиагностика и выведение информации о неполадках на дисплей.

Пароконвектоматы Rational выпускаются с газовым и электрическим источниками питания. Обе разновидности имеют аналогичные функции и сопоставимые габариты.

Виды пароконвектоматов

Пароконвектоматы Rational представлены в нескольких сериях:

• SelfCooking Center 5 Senses для заведений с обширным и разнообразным меню. Программное обеспечение в них рассчитано на 1200 рецептов, каждый из которых может состоять из нескольких этапов (максимальное количество для одного рецепта — 12 этапов). Оборудование оснащено сенсорной панелью и системой всестороннего контроля, который следит за процессом приготовления блюд и состоянием самого оборудования;
• Пароконвектоматы Сombi Мaster Plus имеют ограниченный функционал по сравнению с предыдущей серией. У них электромеханическая панель и объем памяти, сохраняющий не больше 50 рецептов, с 6 возможными этапами приготовления. Имеется 5 режимов работы с использованием горячего воздуха и пара.

Пароконвектоматы Rational используются на кухонных комплексах в отелях, ресторанах, кейтеринговых службах и других заведениях общественного питания.