Как очистить чугунную сковороду от ржавчины

Сковородки из чугуна славятся своей долговечностью и возможностью удерживать тепло. Но, в отличие от сковород с тефлоновым покрытием, чугунные часто ржавеют от воды. В этом нет ничего страшного – есть много эффективных методов, как очистить чугунную сковороду от ржавчины.

Этапы чистки

Потрите ржавые места проволочной мочалкой

Можно выбрать мочалку из стальной, а также медной проволоки. Если не получается полностью очистить, то капните чуть-чуть чистящего для посуды, разбавив водой. Приемы, которыми пользуемся при чистке других сковородок, не приемлемы к чугуну, так как это приводит к повреждению защитного барьера такой посуды, образующегося на ней со временем. Если уже на чугунной сковороде имеется ржавчина, это означает повреждение слоя. Требуется для начала очистить ржавчину, а потом формировать новый слой защиты.

Сода и соль

Если ржавый налет еще не толстый, имеет цвет достаточно светлый, тогда его можно очистить с помощью достаточно мягких средств, имеющихся под рукой.

• Можно взять небольшое количество соды, добавить воды, перемешать до консистенции зубной пасты и нанести смесь на чугунную сковороду. Мочалкой потереть места ржавчины. Лучше нанести и подождать несколько минут, потом потереть и смыть. Если сразу ржавый налет очистить не получилось, то продублируйте попытку.
• Метод с солью похож на предыдущий. Нужно перемешать соль с небольшим количеством воды, нанести на ржавые участки, потереть мочалкой. Смыть водой. Повторить процедуру при необходимости. Такая смесь имеет более жесткие свойства, чем паста из соды.

Сильное средство от застарелой ржавчины

Часто мягких абразивных средств бывает недостаточно для того, чтобы справиться с ржавой проблемой. На помощь придут более жесткие чистящие. Можно взять чистящее для унитазов, где содержание кислоты соляной приблизительно 20%. Данное вещество сделает из ржавчины влажный порошок и полностью поможет ее очистить с чугунной сковороды.

Соляная кислота является достаточно сильным веществом, по этой причине обязательно пользуйтесь защитой, чтобы не допустить ожогов. Перед применением средства, наденьте одежду с длинными рукавами, резиновые перчатки, защитите глаза очками. Откройте форточку, а лучше окно. Соляная кислота является раздражителем легких – это опасно при различных болезнях, типа астмы.

Надо учесть – блестящие материалы поблекнут после данной процедуры.

Очистка сковороды от других типов загрязнений рассмотрена в этой статье.

Новый защитный слой чугуна

Когда удастся очистить чугунную сковороду, промойте ее получше и удалите вредные вещества с нее. Хорошенько высушите тряпкой до такой степени, чтобы чугунной посуде не осталось и капли воды. Если не просушить достаточно, то это приведет опять к проблемам с ржавчиной. После того, как сковороду просушили тряпкой, можно поставить ее на маленький огонь ненадолго.

Далее создаем новый слой защиты на чугунной сковороде, чтобы ржавчина больше не появлялась:

• Возьмите уксус и воду в одинаковом количестве.
• Наполните большую кастрюлю так, чтобы жидкость закрывала сковороду полностью при замачивании ее в кастрюле.
• Оставьте сковороду в данном растворе на пару часов.
• Затем хорошенько промойте водой, высушите бумажным полотенцем, а потом на слабом огне.
• Нанесите растительное масло и оставьте на два-три часа в горячей духовке. Об этом рассказано подробно с следующем пункте.

Обжиг

Поставьте духовку разогреться около 177 градусов. В то время как она будет нагреваться, займитесь приготовлением сковороды к обжигу. Нанесите на внутреннюю сторону поверхности сковороды масло. Подойдет практически любое растительное, кроме оливкового – такое масло сильно коптит. Так же подойдет жир свиной или от жарки бекона. Нанесите салфеткой жир или масло на сковороду, можно и на ручку.

Оставьте сковороду на решетке, в разогретой духовке. Сковородка должна быть в перевернутом состоянии, вверх дном. Под решетку положите емкость – на нее будет капать масло в процессе. Оставьте примерно на час.

Несколько важных советов

• Нельзя применять моющее для посуды к сковороде, прошедшей обжиг – снимется весь слой защиты. Используйте простую воду и губку.
• Откажитесь от приготовления кислой пищи на такой сковороде, так как лимоны, например, тоже могут снять защитный слой.
• После остывания сковороды, почистите ее мягкой губкой, ополосните и хорошенько просушите.